da Marta | Apr 15, 2021 | Uncategorized
“Olio di qualità capace di emozionare in relazione a cultivar autoctone e territori di provenienza, ottenuto con pratiche agronomiche sostenibili” questa la definizione di Grande Olio Slow, menzione ottenuta quest’anno dal nostro monocultivar...
da Marta | Mar 24, 2021 | Uncategorized
La Guida “Merum Selezione Olio” rappresenta ormai da molti anni un punto di riferimento importante per gli operatori e gli appassionati del settore olio di oliva di Germania, Svizzera ed Austria. Ogni anno vengono selezionati e inseriti nella guida solo i...
da Marta | Mar 22, 2021 | Uncategorized
Anche quest’anno abbiamo l’onore di essere inseriti all’interno della Guida del Gambero Rosso riservata agli oli. Ecco nel dettaglio i riconoscimenti assegnati ai nostri campioni: Monocultivar Frantoio Bio Tre Foglie (massimo riconoscimento)...
da Marta | Gen 29, 2021 | Uncategorized
Stavolta tocca al nostro monovarietale Leccio del Corno, che si aggiudica il voto di 8.1 ed entra nella Rassegna 2021, promossa da ASSAM. Questa la scheda sensoriale completa, a breve le analisi chimiche.
da Marta | Gen 11, 2021 | Uncategorized
È con immenso piacere che abbiamo aderito a questo volume dello Chef dell’Olio Andrea Perini, a cura di Marco Gemelli e con le splendide foto di Luca Managlia. Non solo ricette ma il mondo dell’extra vergine affrontato da molteplici punti di vista, con...
da Marta | Gen 10, 2021 | Uncategorized
Le analisi chimiche di un olio sono la sua carta di identità, se ben lette riescono a dare un quadro completo ed esaustivo del prodotto, non solo a classificarlo merceologicamente, anche se da sole non bastano, è importante che siano sempre accompagnate...
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